Nos prochaines
formation

Notre programme de formation 2022-2023

Retrouvez ici l'intégralité de notre offre de formation en liste

Viennoiseries

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Qu’elles soient feuilletées ou briochées, ces gourmandises sont la signature d’un artisan lorsqu’elles sont réalisées avec soin et savoir-faire.

648€TTC

Gâteaux de voyage

Fournil du Quai d'Anjou (75) 7 quai d’anjouParis,

Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.

348€TTC

French flours and recipes

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Do you dream of learning the basics of French baking?This training is for you! At the Ecole Bourgeois Frères, you will discover all the basic techniques to prepare baguettes, sourdough bread, pastries, etc. From Croissants to the Tourte de Meule (French country bread), including Madeleines and Brioche, you will work with our pure flours and […]

600€HT

Gâteaux de voyage

Fournil du Quai d'Anjou (75) 7 quai d’anjouParis,

Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.

348€TTC

Cakes

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Les cakes s’imposent comme des indispensables d’une gamme de pâtisserie boulangère, car ils répondent pleinement aux attentes des consommateurs. Ils peuvent être vendus entiers ou à la part, avec une production rationnelle et plusieurs jours de conservation

348€TTC

Cakes

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Les cakes s’imposent comme des indispensables d’une gamme de pâtisserie boulangère, car ils répondent pleinement aux attentes des consommateurs. Ils peuvent être vendus entiers ou à la part, avec une production rationnelle et plusieurs jours de conservation

348€TTC

PETITE RESTAURATION – 2 JOURS

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

NOURRIR VITE ET BIEN AUTOUR DU PAIN Véritable acteur du quotidien des consommateurs, l’artisan boulanger a naturellement pris une place de choix dans les repas du déjeuner. Cela tient non seulement à la praticité de consommation de ses produits, mais aussi à la légitimité naturelle qu’il tient par la fabrication du pain : il est […]

Gâteaux de voyage

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.

348€TTC

Gâteaux de voyage

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.

348€TTC

Viennoiseries

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Qu’elles soient feuilletées ou briochées, ces gourmandises sont la signature d’un artisan lorsqu’elles sont réalisées avec soin et savoir-faire.

648€TTC

Galettes Pâtes feuilletées

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

LA VOIE ROYALE POUR UNE ÉPIPHANIE RÉUSSIE Cette formation permet à chacun de s’approprier en 2 jours les meilleures pratiques en termes d’organisation de la production, de choix du type de feuilletage (classique ou inversé) ou encore d’une garniture à base de frangipane ou de pure crème d’amandes. C’est également une riche source d’inspiration pour […]

PETITE RESTAURATION – 1 jour

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

NOURRIR VITE ET BIEN AUTOUR DU PAIN Véritable acteur du quotidien des consommateurs, l’artisan boulanger a naturellement pris une place de choix dans les repas du déjeuner. Cela tient non seulement à la praticité de consommation de ses produits, mais aussi à la légitimité naturelle qu’il tient par la fabrication du pain : il est […]

290€HT