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SUMMARY:Connaître ses produits pour mieux les vendre
DESCRIPTION:Un bon vendeur est un vendeur… qui connaît son produit.\nCet atelier de trois heures\, à distance\, permettra à la personne qui répond aux clients dans votre boutique d’acquérir des connaissances de base\, sur les farines\, les céréales\, les graines\, les modes de fermentation\, les allergènes\, etc. Elle apprendra\, en plus\, à transmettre ces informations de manière positive. Boulanger et client\, tout le monde y est gagnant ! \nCette formation est assurée par un.e formateur.rice de Mets Conseils\, organisme de formation dans la vente en boulangerie depuis 2014. \n9 participants (6 minimum) \nDe : 14h30 à 17h30\nDurée : 3h \nPrix : 40 € HT (48 € TTC) \n  \nObjectifs pédagogiques\n\nComprendre les matières premières clefs incorporées dans la fabrication du pain\nComprendre les process et le temps de fabrication\nApprendre à répondre aux questions des clients sur la composition des produits et les conseiller\n\n\nContenu de l’atelier\nLes matières premières \n\nLes différentes farines\nLes céréales et les graines\n Levain/levure/Fermentation\nSavoir parler des qualités et apports des ingrédients au produit final\n\nLes allergènes \n\nLes 14 allergènes à déclaration obligatoire\nFocus sur le gluten\nSavoir parler à nos clients des bienfaits des protéines\n\nLe lien avec la vente pour être force de proposition \n\nComprendre le besoin du client\nConstruire un argumentaire de vente : les bons mots pour parler des produits et quel intérêt pour le client\, l’analyse sensorielle (texture…)\nRenforcer l’argumentaire par l’émotion et les valeurs. Ex : association pains et mets\, mettre en avant le Fait Maison\, l’artisanat\n\n\nOrganisation de l’atelier\nÉquipe pédagogique \nL’Atelier sera réalisé par un(e) intervenant(e) de l’équipe pédagogique de Mets Conseils. \nMoyens pédagogiques et techniques \n\nDocuments supports de l’atelier\nExposés théoriques\nÉtudes de cas concrets\n\nDispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de l’atelier \n\nFeuille de présence\nExercices\, quiz…\nFormulaire d’évaluation de l’atelier\n\n  \nAccessibilité \n\n\nNos ateliers et formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.Les aspects\, l’accessibilité et le type de handicap au regard des modalités d’accompagnement pédagogiques sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation afin de pouvoir orienter ou accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.\n\nRéférente handicap : Christelle BASTIDE (christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com)\n\n\nModalités d’accès \n\n\nMail : formation@ecolebourgeoisfreres.com \n\nTél : +33 (0)1 89 53 49 88\n\n\nDélais d’accès \n\n\nLe planning des ateliers et formations est disponible sur notre site internet et sur demande. Les inscriptions sont possibles\, en fonction des disponibilités\, jusqu’à 72 heures avant le début de l'atelier ou de la formation.
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SUMMARY:Attirer et recruter des talents en boulangerie
DESCRIPTION:Trouver des salariés compétents\, un casse-tête ?\nPour faciliter vos recrutements\, cet atelier propose\, en trois heures et à distance\, d’apprendre à cibler vos recherches et bien les formuler\, à mener un entretien efficace et tester vos nouvelles recrues\, avant de les accueillir dans les meilleures conditions. \nCette formation est assurée par un.e formateur.rice de Mets Conseils\, organisme de formation dans la vente en boulangerie depuis 2014. \nDe : 14h30 à 17h30\nDurée : 3h en VISIOCONFÉRENCE \n9 participants (6 minimum) \nPrix : 40 € HT (48 € TTC) \n  \nObjectifs pédagogiques\n\nAnalyser les besoins en recrutement et établir le profil du candidat\nRédiger une annonce efficace\, comprendre les leviers d’attirance\nStructurer sa démarche d’entretien d’embauche\nPréparer l’accueil du nouveau collaborateur\n\nContenu de l’atelier\nChoisir les canaux de communication et rédiger une annonce efficace \n\nCréer un profil de poste et rédiger une fiche de poste\nRédiger une annonce percutante et attractive et respecter les obligations légales\nChoisir des canaux de communication (jobboard\, réseaux sociaux\, salon\, cooptation…)\nAnalyser les CV et présélectionner les candidats à rencontrer : créer une matrice multicritère\n\nMener efficacement un entretien d’embauche : \n\nStructurer l’entretien et en maîtriser les étapes\nAcquérir des techniques de questionnement et d’écoute active\n\nMettre en place des outils d’aide au recrutement \n\nSuivre un guide d’entretien de recrutement pour évaluer et comparer les candidats\nMise en situation\nRéaliser des tests\n\nPréparer l’accueil et l’intégration du nouveau collaborateur \n\nPréparer la phase d’accueil : livret d’accueil\, check-list\, informer les équipes\, désigner un tuteur…\nPréparer la phase d’intégration : parcours d’intégration\, expliquer les attentes du poste\, prévoir le suivi…\n\nOrganisation de l’atelier\nÉquipe pédagogique \nL’Atelier sera réalisé par un(e) intervenant(e) de l’équipe pédagogique de Mets Conseils. \nMoyens pédagogiques et techniques \n\nDocuments supports de l’atelier\nExposés théoriques\nÉtudes de cas concrets\n\nDispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de l’atelier \n  \n\nFeuille de présence\nExercices\, quiz…\nFormulaire d’évaluation de l’atelier\n\n  \nAccessibilité \n\n\nNos ateliers et formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.Les aspects\, l’accessibilité et le type de handicap au regard des modalités d’accompagnement pédagogiques sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation afin de pouvoir orienter ou accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.\n\nRéférente handicap : Christelle BASTIDE (christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com)\n\n\nModalités d’accès \n\n\nMail : formation@ecolebourgeoisfreres.com \n\nTél : +33 (0)1 89 53 49 88\n\n\nDélais d’accès \n\n\nLe planning des ateliers et formations est disponible sur notre site internet et sur demande. Les inscriptions sont possibles\, en fonction des disponibilités\, jusqu’à 72 heures avant le début de l'atelier ou de la formation.\n\n\n 
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DESCRIPTION:Un bon vendeur est un vendeur… qui connaît son produit.\nCet atelier de trois heures\, à distance\, permettra à la personne qui répond aux clients dans votre boutique d’acquérir des connaissances de base\, sur les farines\, les céréales\, les graines\, les modes de fermentation\, les allergènes\, etc. Elle apprendra\, en plus\, à transmettre ces informations de manière positive. Boulanger et client\, tout le monde y est gagnant ! \nCette formation est assurée par un.e formateur.rice de Mets Conseils\, organisme de formation dans la vente en boulangerie depuis 2014. \n9 participants (6 minimum) \nDe : 14h30 à 17h30\nDurée : 3h \nPrix : 40 € HT (48 € TTC) \n  \nObjectifs pédagogiques\n\nComprendre les matières premières clefs incorporées dans la fabrication du pain\nComprendre les process et le temps de fabrication\nApprendre à répondre aux questions des clients sur la composition des produits et les conseiller\n\n\nContenu de l’atelier\nLes matières premières \n\nLes différentes farines\nLes céréales et les graines\n Levain/levure/Fermentation\nSavoir parler des qualités et apports des ingrédients au produit final\n\nLes allergènes \n\nLes 14 allergènes à déclaration obligatoire\nFocus sur le gluten\nSavoir parler à nos clients des bienfaits des protéines\n\nLe lien avec la vente pour être force de proposition \n\nComprendre le besoin du client\nConstruire un argumentaire de vente : les bons mots pour parler des produits et quel intérêt pour le client\, l’analyse sensorielle (texture…)\nRenforcer l’argumentaire par l’émotion et les valeurs. Ex : association pains et mets\, mettre en avant le Fait Maison\, l’artisanat\n\n\nOrganisation de l’atelier\nÉquipe pédagogique \nL’Atelier sera réalisé par un(e) intervenant(e) de l’équipe pédagogique de Mets Conseils. \nMoyens pédagogiques et techniques \n\nDocuments supports de l’atelier\nExposés théoriques\nÉtudes de cas concrets\n\nDispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de l’atelier \n\nFeuille de présence\nExercices\, quiz…\nFormulaire d’évaluation de l’atelier\n\n  \nAccessibilité \n\n\nNos ateliers et formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.Les aspects\, l’accessibilité et le type de handicap au regard des modalités d’accompagnement pédagogiques sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation afin de pouvoir orienter ou accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.\n\nRéférente handicap : Christelle BASTIDE (christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com)\n\n\nModalités d’accès \n\n\nMail : formation@ecolebourgeoisfreres.com \n\nTél : +33 (0)1 89 53 49 88\n\n\nDélais d’accès \n\n\nLe planning des ateliers et formations est disponible sur notre site internet et sur demande. Les inscriptions sont possibles\, en fonction des disponibilités\, jusqu’à 72 heures avant le début de l'atelier ou de la formation.
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SUMMARY:Recrutement et plan d’intégration (visio de 3 h)
DESCRIPTION:Trouver des salariés compétents\, un casse-tête ?\nPour faciliter vos recrutements\, cet atelier propose\, en trois heures et à distance\, d’apprendre à cibler vos recherches et bien les formuler\, à mener un entretien efficace et tester vos nouvelles recrues\, avant de les accueillir dans les meilleures conditions. \nCette formation est assurée par un.e formateur.rice de Mets Conseils\, organisme de formation dans la vente en boulangerie depuis 2014. \nDe : 14h30 à 17h30\nDurée : 3h \n9 participants (6 minimum) \nPrix : 40 € HT (48 € TTC) \n  \nObjectifs pédagogiques\n\nAnalyser les besoins en recrutement et établir le profil du candidat\nRédiger une annonce efficace\, comprendre les leviers d’attirance\nStructurer sa démarche d’entretien d’embauche\nPréparer l’accueil du nouveau collaborateur\n\nContenu de l’atelier\nChoisir les canaux de communication et rédiger une annonce efficace \n\nCréer un profil de poste et rédiger une fiche de poste\nRédiger une annonce percutante et attractive et respecter les obligations légales\nChoisir des canaux de communication (jobboard\, réseaux sociaux\, salon\, cooptation…)\nAnalyser les CV et présélectionner les candidats à rencontrer : créer une matrice multicritère\n\nMener efficacement un entretien d’embauche : \n\nStructurer l’entretien et en maîtriser les étapes\nAcquérir des techniques de questionnement et d’écoute active\n\nMettre en place des outils d’aide au recrutement \n\nSuivre un guide d’entretien de recrutement pour évaluer et comparer les candidats\nMise en situation\nRéaliser des tests\n\nPréparer l’accueil et l’intégration du nouveau collaborateur \n\nPréparer la phase d’accueil : livret d’accueil\, check-list\, informer les équipes\, désigner un tuteur…\nPréparer la phase d’intégration : parcours d’intégration\, expliquer les attentes du poste\, prévoir le suivi…\n\nOrganisation de l’atelier\nEquipe pédagogique \nL’Atelier sera réalisé par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le secteur des commerces alimentaires. \nMoyens pédagogiques et techniques \n\nExposés théoriques\nEtudes de cas concrets\nQuizz\n\nDispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de l’atelier \n\nDocuments supports de l’atelier\nFeuille de présence\nQCM\nFormulaire d’évaluation de l’atelier\n\n  \nAccessibilité \n\n\nNos ateliers et formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.Les aspects\, l’accessibilité et le type de handicap au regard des modalités d’accompagnement pédagogiques sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation afin de pouvoir orienter ou accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.\n\nRéférente handicap : Christelle BASTIDE (christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com)\n\n\nModalités d’accès \n\n\nMail : formation@ecolebourgeoisfreres.com \n\nTél : +33 (0)1 89 53 49 88\n\n\nDélais d’accès \n\n\nLe planning des ateliers et formations est disponible sur notre site internet et sur demande. Les inscriptions sont possibles\, en fonction des disponibilités\, jusqu’à 72 heures avant le début de l'atelier ou de la formation.\n\n\n 
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SUMMARY:Recrutement et plan d’intégration (visio de 3 h)
DESCRIPTION:Trouver des salariés compétents\, un casse-tête ?\nPour faciliter vos recrutements\, cet atelier propose\, en trois heures et à distance\, d’apprendre à cibler vos recherches et bien les formuler\, à mener un entretien efficace et tester vos nouvelles recrues\, avant de les accueillir dans les meilleures conditions. \nCette formation est assurée par un.e formateur.rice de Mets Conseils\, organisme de formation dans la vente en boulangerie depuis 2014. \nDe : 14h30 à 17h30\nDurée : 3h \n9 participants (6 minimum) \nPrix : 40 € HT (48 € TTC) \n  \nObjectifs pédagogiques\n\nAnalyser les besoins en recrutement et établir le profil du candidat\nRédiger une annonce efficace\, comprendre les leviers d’attirance\nStructurer sa démarche d’entretien d’embauche\nPréparer l’accueil du nouveau collaborateur\n\nContenu de l’atelier\nChoisir les canaux de communication et rédiger une annonce efficace \n\nCréer un profil de poste et rédiger une fiche de poste\nRédiger une annonce percutante et attractive et respecter les obligations légales\nChoisir des canaux de communication (jobboard\, réseaux sociaux\, salon\, cooptation…)\nAnalyser les CV et présélectionner les candidats à rencontrer : créer une matrice multicritère\n\nMener efficacement un entretien d’embauche : \n\nStructurer l’entretien et en maîtriser les étapes\nAcquérir des techniques de questionnement et d’écoute active\n\nMettre en place des outils d’aide au recrutement \n\nSuivre un guide d’entretien de recrutement pour évaluer et comparer les candidats\nMise en situation\nRéaliser des tests\n\nPréparer l’accueil et l’intégration du nouveau collaborateur \n\nPréparer la phase d’accueil : livret d’accueil\, check-list\, informer les équipes\, désigner un tuteur…\nPréparer la phase d’intégration : parcours d’intégration\, expliquer les attentes du poste\, prévoir le suivi…\n\nOrganisation de l’atelier\nEquipe pédagogique \nL’Atelier sera réalisé par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le secteur des commerces alimentaires. \nMoyens pédagogiques et techniques \n\nExposés théoriques\nEtudes de cas concrets\nQuizz\n\nDispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de l’atelier \n\nDocuments supports de l’atelier\nFeuille de présence\nQCM\nFormulaire d’évaluation de l’atelier\n\n  \nAccessibilité \n\n\nNos ateliers et formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.Les aspects\, l’accessibilité et le type de handicap au regard des modalités d’accompagnement pédagogiques sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation afin de pouvoir orienter ou accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.\n\nRéférente handicap : Christelle BASTIDE (christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com)\n\n\nModalités d’accès \n\n\nMail : formation@ecolebourgeoisfreres.com \n\nTél : +33 (0)1 89 53 49 88\n\n\nDélais d’accès \n\n\nLe planning des ateliers et formations est disponible sur notre site internet et sur demande. Les inscriptions sont possibles\, en fonction des disponibilités\, jusqu’à 72 heures avant le début de l'atelier ou de la formation.\n\n\n 
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SUMMARY:Mieux connaître ses produits (visio de 3h)
DESCRIPTION:Un bon vendeur est un vendeur… qui connaît son produit.\nCet atelier de trois heures\, à distance\, permettra à la personne qui répond aux clients dans votre boutique d’acquérir des connaissances de base\, sur les farines\, les céréales\, les graines\, les modes de fermentation\, les allergènes\, etc. Elle apprendra\, en plus\, à transmettre ces informations de manière positive. Boulanger et client\, tout le monde y est gagnant ! \nCette formation est assurée par un.e formateur.rice de Mets Conseils\, organisme de formation dans la vente en boulangerie depuis 2014. \n9 participants (6 minimum) \nDe : 14h30 à 17h30\nDurée : 3h \nPrix : 40 € HT (48 € TTC) \nObjectifs pédagogiques\n\nComprendre les matières premières clefs incorporées dans la fabrication du pain\nComprendre les process et le temps de fabrication\nApprendre à répondre aux questions des clients sur la composition des produits et les conseiller\n\n\nContenu de l’atelier\nLes Matières premières \n\nLes différentes farines\nLes céréales et les graines\n Levain/levure/Fermentation\nSavoir parler des qualités et apports des ingrédients au produit final\n\nLes allergènes \n\nLes 14 allergènes à déclaration obligatoire\nFocus sur le gluten\nSavoir parler à nos clients des bienfaits des protéines\n\nLe lien avec la vente pour être force de proposition \n\nComprendre le besoin du client\nConstruire un argumentaire de vente : les bons mots pour parler des produits et quel intérêt pour le client\, l’analyse sensorielle (texture…)\nRenforcer l’argumentaire par l’émotion et les valeurs. Ex : association pains et mets\, mettre en avant le Fait Maison\, l’artisanat\n\n\nOrganisation de l’atelier\nÉquipe pédagogique \nL’Atelier sera réalisé par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le secteur des commerces alimentaires. \nMoyens pédagogiques et techniques \n\nExposés théoriques\nÉtudes de cas concrets\n\nDispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de l’atelier \n\nDocuments supports de l’atelier\nFeuille de présence\nQCM\nFormulaire d’évaluation de l’atelier\n\n  \nAccessibilité \n\n\nNos ateliers et formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.Les aspects\, l’accessibilité et le type de handicap au regard des modalités d’accompagnement pédagogiques sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation afin de pouvoir orienter ou accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.\n\nRéférente handicap : Christelle BASTIDE (christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com)\n\n\nModalités d’accès \n\n\nMail : formation@ecolebourgeoisfreres.com \n\nTél : +33 (0)1 89 53 49 88\n\n\nDélais d’accès \n\n\nLe planning des ateliers et formations est disponible sur notre site internet et sur demande. Les inscriptions sont possibles\, en fonction des disponibilités\, jusqu’à 72 heures avant le début de l'atelier ou de la formation.
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