Atelier
Le salé boulanger
Le Jeudi 20 mai 2027
Event Series:
Le salé boulanger
A savoir
Il reste 10 place(s).
Lieu :
Verdelot (77) 77510 VerdelotProfil des apprenants :
Artisans Boulangers Pâtissiers / Personnes susceptibles d’ouvrir une boulangeriePrérequis :
AucunAutres sessions proposées :
La pâte à pain multi-décliné
La base, vous l’avez déjà : c’est celle que vous produisez tous les jours pour vos pains. Un peu de pâte prélevée à la sortie du pétrin, quelques garnitures, et vous voici pourvu de nouveaux produits alléchants. Pains salés, fougasses, ficelles apéritives…
Nos formateurs vous invitent ici à optimiser votre production pour multiplier facilement les produits, sans bouleverser votre planning de production. Une mine d’or côté salé !
De : 7h à 15h
Durée : 7h
10 participants (6 minimum)
Produits travaillés
- Pizzas
- Focaccias
- Pains garnis
- Pains fourrés
- Ficelles cocktail
- Fougasses
- Quiches aux garnitures variées
- Bretzels garnis