Présentation
de l’école

Bienvenue à l’école Bourgeois Frères !

Cette nouvelle école est pour vous. Sur les rives du Petit Morin, nous l’avons imaginée dans les moindres détails pour qu’elle soit à la pointe de la technologie et de l’écologie. Son fournil est idéal pour les démonstrations et les mises en application, dans des laboratoires de boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et petite restauration différenciés

Toute l’équipe des formateurs se réjouit de vous y accueillir. Nous avons à cœur de vous aider à prendre de la hauteur sur votre production, pour découvrir de nouvelles farines, de nouveaux gestes, de nouvelles perspectives pour vos entreprises…

Vous voulez vous inscrire ? Vous souhaitez plus d’informations sur une formation ? Vous avez des interrogations sur les horaires, l’hébergement ?
Contactez Christelle ! Coordinatrice des formations, elle saura répondre à toutes vos questions.
01 64 04 82 75 / christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com

Comme chaque année, notre catalogue de formations s’est enrichi

Cette année, découvrez trois nouveaux thèmes :

  • « Recettes italiennes »
  • « Petite restauration » (sur deux jours)
  • « Ouvrir sa boulangerie 100 % farines brutes »

Environ 25 % de nos contenus sont renouvelés d’une année sur l’autre, de façon à toujours vous proposer des nouveautés, même quand vous revenez.

2022 voit également l’aboutissement d’un projet de longue date : les « Découvertes », des démonstrations destinées à vous faire découvrir différentes recettes autour d’une thématique.

Le partage fait partie de l’ADN des Moulins Bourgeois. Nous voulons faire de cette valeur le pilier de l’École Bourgeois Frères.

Benoît Reffin,
directeur de l’École Bourgeois Frères

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