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Formation

Cakes

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Le 01 Mar 2022 de 08:00 à 16:00

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Lieu :

École Bourgeois Frères (77)
77510 Verdelot

Tarif :

348€TTC

À CHACUN SA PART DE MŒLLEUX

Les cakes s’imposent comme des indispensables d’une gamme de pâtisserie boulangère, car ils répondent pleinement aux attentes des consommateurs. Ils peuvent être vendus entiers ou à la part, avec une production rationnelle et plusieurs jours de conservation.

2 groupes de 8 participants par session (6 minimum)

PRODUITS TRAVAILLÉS

Cakes sucrés

  • Cake orange / Cake citron
  • Cake noisettes
  • Cake noisettes / crème de marron
  • Cake café
  • Cake chocolat / framboise
  • Cake ananas
  • Cake chocolat
  • Cake pistache
  • Cake vanille / noix de pécan

Cakes salés

  • Olives
  • Tomates séchées / feta / olives

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