Formation
Les essentiels de la pâtisserie
Du Lundi 02 novembre 2026 au Mardi 03 novembre 2026
Participer
à cette formation
Lieu :
Verdelot (77) 77510 VerdelotProfil des apprenants :
Artisans Boulangers Pâtissier / Personnes susceptibles d’ouvrir une boulangeriePrérequis :
AucunTarif :
948€ TTCL’hébergement et la pension complète pendant la formation sont offerts par l’école.
Autres sessions proposées :
Les essentiels de la pâtisserie
Partenariat Bellouet Conseil
Éclairs, choux, babas, millefeuilles, tartes, flans… Les grands classiques sont souvent des best-seller en boutique. Exécutés dans les règles de l’art, avec les recettes de grandes maisons comme l’École Bellouet Conseil en a le secret, ces classiques deviendront des incontournables dans votre boutique. Ainsi, des déclinaisons de pâtes à choux aux tartes citron en chocolat, en passant par l’opéra, le fraisier ou le flan vanille, vous maîtriserez à la perfection des produits attendus par vos clients. L’occasion de valoriser davantage votre gamme pâtissière et, pourquoi pas, de la vendre mieux ?
1er jour : 8h30 – 17h30
b : 8h – 15h
Durée : 14h
8 participants (3 minimum)
Prix : 790 € HT (948 € TTC)
Le formateur
Formation réalisée par Nadir Remaki.
Pour les sessions du 7 au 8 avril et du 2 au 3 novembre
Formation réalisée par Franck Colombié.
Pour les sessions du 8 au 9 juin et du 2 au 3 septembre
Produits travaillés :
- Pâte à choux
- Garnitures et finitions d’éclairs ou religieuses
- Paris-Brest
- Saint-Honoré
- Babas classiques
- Mille-feuilles individuels
- Garnitures de mille-feuilles
- Tarte citron
- Tarte chocolat
- Fraisier
- Flan vanille
- Opéra
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