ATELIER
Le salé boulanger
Lieu :
Verdelot (77) 77510 Verdelot
Profil des apprenants :
Artisans Boulangers Pâtissier
Prérequis :
Aucun
Programme :
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Dates de sessions proposées
La pâte à pain multi-décliné (1 jour)
La base, vous l’avez déjà : c’est celle que vous produisez tous les jours pour vos pains. Un peu de pâte prélevée à la sortie du pétrin, quelques garnitures, et vous voici pourvu de nouveaux produits alléchants. Pains salés, fougasses, ficelles apéritives…
Nos formateurs vous invitent ici à optimiser votre production pour multiplier facilement les produits, sans bouleverser votre planning de production. Une mine d’or côté salé !
De : 7h à 15h
Durée : 7h
10 participants (6 minimum)
Mail : formation@ecolebourgeoisfreres.com
Tél : +33 (0)1 89 53 49 88Produits travaillés
SANDWICHS
- Pizzas
- Focaccias
- Pains garnis
- Pains fourrés
- Ficelles cocktail
- Fougasses
- Quiches aux garnitures variées
- Bretzels garnis
Inscrivez-vous sans tarder !
Découvrez toutes les dates de nos formations
Accessibilité
Nos formations peuvent être accessibles aux personnes en situation de handicap.Les aspects, l’accessibilité et le type de handicap au regard des modalités d’accompagnement pédagogiques sont à évoquer impérativement au cours de l’entretien préalable à toute contractualisation afin de pouvoir orienter ou accompagner au mieux les personnes en situation de handicap.
Référente handicap : Christelle BASTIDE (christelle.bastide@ecolebourgeoisfreres.com)
Modalités d’accès
Mail : formation@ecolebourgeoisfreres.com
Tél : 01 64 04 82 75
Délais d’accès
Le planning des formations est disponible sur notre site internet et sur demande. Les inscriptions sont possibles, en fonction des disponibilités, jusqu’à 72 heures avant le début de la formation.
