Un sachet de chouquettes par ci, un dessert par là…

Pour vendre plus et mieux, le personnel peut activer différents leviers en boutique. Entre attitude, écoute et conseil, cette journée lui permettra d’adopter de bonnes habitudes pour nourrir une belle relation commerciale, instaurer un climat de confiance… et augmenter le chiffre d’affaires. Un bon moyen de motiver ses troupes et de valoriser le travail derrière le comptoir.

Cet atelier est assuré par un.e formateur.rice de Mets Conseils, organisme de formation dans la vente en boulangerie depuis 2014.

De : 8h30 à 16h30
Durée : 7h

10 participants (6 minimum)

Prix : 75 € HT (90 € TTC)

Objectifs pédagogiques

• Répondre avec efficacité aux besoins du client et faire preuve d’initiative
• Accroître son volume de vente
• Se perfectionner dans la vente additionnelle
• Maintenir une relation de qualité avec le client

Contenu de l’atelier

La préparation à l’attitude commerciale

• L’importance de la vente additionnelle
• Les nouveaux modes de fonctionnement à mettre en place pour développer la performance dans la vente additive et instaurer un climat de confiance
• L’empathie : savoir se mettre à la place de son interlocuteur afin de mieux le comprendre
• L’importance de l’écoute active dans la relation commerciale
• La préparation du face à face : l’historique client, les remontées d’informations

L’acte de vente

• La prise de contact dans la phase d’accueil : développer l’accueil commercial, la disponibilité, établir un climat de confiance
• L’écoute du client pour saisir les opportunités : maîtriser le questionnement, savoir poser les bonnes questions, savoir faire parler le client sur ses besoins avoués ou inavoués, décoder les signes pour aller au-delà du besoin initial du client
• Le message et la proposition : renseigner le client, le conseiller, reformuler ses attentes, répondre aux objections
• La vente additive : savoir proposer au client une consommation supplémentaire, développer une attitude de persuasion, créer un nouveau besoin, proposer un service complémentaire
• La prise de congé : conduire le client à la décision finale, conclure avec professionnalisme et courtoisie

La fidélisation

• L’image de marque : fidéliser le client et maintenir des liens de confiance avec les clients
• La maîtrise des éléments « qui font la différence »

Organisation de l’atelier

Équipe pédagogique

L’Atelier sera réalisé par un(e) intervenant(e) expert(e) dans le secteur des commerces alimentaires.

Moyens pédagogiques et techniques

• Documents supports de l’atelier
• Exposés théoriques
• Études de cas concrets

Dispositif de suivi de l’exécution de l’évaluation des résultats de l’atelier

• Feuille de présence
• QCM
• Formulaire d’évaluation de l’atelier