Nos prochaines
formation

Notre programme de formation 2022-2023

Retrouvez ici l'intégralité de notre offre de formation en liste

VENTE EN BOULANGERIE

Fournil du Quai d'Anjou (75) 7 quai d’anjouParis,

MIEUX VENDRE POUR MIEUX SATISFAIRE SA CLIENTÈLE Rêvez-vous parfois d’une équipe de vente idéale ? Qui connaîtrait les produits et saurait en parler ? Qui maîtriserait l’art du conseil culinaire ? Qui saurait transmettre de l’enthousiasme, susciter l’envie ? Cette formation, dédiée au personnel de vente, mettra vos salarié.e.s sur la bonne voie.   8 […]

Viennoiseries

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Qu’elles soient feuilletées ou briochées, ces gourmandises sont la signature d’un artisan lorsqu’elles sont réalisées avec soin et savoir-faire.

648€TTC

VENDRE PLUS

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

DÉVELOPPER UNE CULTURE D’ENTREPRISE ET DU DÉTAIL POUR ACCROÎTRE LA PERFORMANCE Bien sûr, il y a les ventes additionnelles. Mais aussi la fidélisation, le lancement de nouveaux produits, la rotation de la marchandise au fil de la journée… Autant d’outils que Maryse propose d’explorer pour augmenter le chiffre d’affaires. Une journée également axée sur l’échange […]

Gâteaux de voyage

Fournil du Quai d'Anjou (75) 7 quai d’anjouParis,

Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.

348€TTC

French flours and recipes

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Do you dream of learning the basics of French baking?This training is for you! At the Ecole Bourgeois Frères, you will discover all the basic techniques to prepare baguettes, sourdough bread, pastries, etc. From Croissants to the Tourte de Meule (French country bread), including Madeleines and Brioche, you will work with our pure flours and […]

600€HT

Gâteaux de voyage

Fournil du Quai d'Anjou (75) 7 quai d’anjouParis,

Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.

348€TTC

« Découverte » Cuisine boulangère

SYSCO - Bât A1 Rond point des rosesChevilly-Larue,

SUR LE POUCE Les boulangers se sont emparés depuis longtemps du marché de la restauration sur le pouce. Pour garder cette longueur d’avance en un minimum de temps, cette Découverte décline de nombreuses réalisations boulangères dans l’air du temps. Une démonstration réalisée en partenariat avec les fours Rational.   20 participants par session

« Découverte » moelleux

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

LA GAMME MOELLEUX, C’EST UNE BRIOCHE, UNE BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, UN PAIN DE MIE ET DES BUN’S Les consommateurs sont fans de textures moelleuses. Notre gamme bien nommée est destinée à les satisfaire, en minimisant votre charge de travail... Cette Découverte vous permettra d’en tirer le meilleur parti… et de réussir leur commercialisation […]

Ouvrir sa boulangerie 100% Farines brutes

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Vous rêvez d’une boulangerie où vous transformeriez exclusivement des produits bruts ? Cette nouvelle formation est faite pour vous.

648€

Cakes

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Les cakes s’imposent comme des indispensables d’une gamme de pâtisserie boulangère, car ils répondent pleinement aux attentes des consommateurs. Ils peuvent être vendus entiers ou à la part, avec une production rationnelle et plusieurs jours de conservation

348€TTC

Reprendre (Créer) une boulangerie

École Bourgeois Frères (77) Verdelot,

Reprendre ou créer sa boulangerie, c’est une aventure humaine et productive. Au cours de cette formation de 2 jours, ces deux éléments sont réunis pour permettre à chaque artisan de partager le meilleur avec sa nouvelle clientèle.

648€TTC