Montrer, expliquer, recommencer
Transmettre est notre métier
L’École Bourgeois Frères, centre de formation des Moulins Bourgeois, est située à Verdelot,
en Seine-et-Marne. Elle partage avec le moulin des valeurs de qualité,
d’accompagnement et de fait maison. En 2023, notre offre évolue. Certifiée Qualiopi,
l’École propose deux gammes distinctes :
Des apprentissages,
pour les clients et prospects Moulins Bourgeois
Des techniques à forte valeur ajoutée,
finançables par les fonds de formation
Nos prochaines
sessions
Atelier
19 Fév 2026 - 1 jour
Croissants, pains au chocolat, les bases ! Technique, sensible, chronophage… La viennoiserie peut faire peur. Mais elle est un vrai marqueur...
Verdelot (77)
Formation
23 Fév 2026 - 5 jours
Les bases d’une boulangerie au naturel (5 JOURS) Farines bio, panification au levain, fermentations longues… L’authenticité n’a jamais été autant...
Couargis (77)
Atelier
02 Mar 2026 - 2 jours
DÉVELOPPER SON IDENTITÉ BOULANGÈRE GRÂCE AU LEVAIN NATUREL S’il est possible de débuter par l’introduction d’une ou plusieurs références fermentées...
Verdelot (77)
Atelier
04 Mar 2026 - 1 jour
Le virtuel mis en pratique (1 jour) Facebook, Instagram… vous ne pouvez plus y couper ! Mais comment s’y prendre ? La...
Verdelot (77)
Atelier
09 Mar 2026 - 1 jour
Utiliser l’intelligence artificielle pour améliorer sa rentabilité Les nouvelles technologies regorgent d’outils intéressants pour optimiser la gestion d’une entreprise. Lionel...
Verdelot (77)
Atelier
10 Mar 2026 - 1 jour
Croissants, pains au chocolat, les bases ! Technique, sensible, chronophage… La viennoiserie peut faire peur. Mais elle est un vrai marqueur...
Verdelot (77)
Atelier
10 Mar 2026 - 1 jour
Et tout est clair (2h, en visio) En matière d’affichage, la règlementation est précise : prix, poids, composition, allergènes… Ce...
Visio de 2h
Formation
11 Mar 2026 - 2 jours
Des plats adaptés aux fournils (2 jours) Ajouter des préparations salées à la production boulangère quotidienne, est-ce bien raisonnable ? Oui,...
Verdelot (77)
Atelier
16 Mar 2026 - 3 jours
Un concentré d’outils pour bien démarrer au fournil Créer ou reprendre une boulangerie est un sacré challenge ! Pour vous...
Verdelot (77)
Nos lieux de formation
École de Verdelot
77510 Verdelot
Seine-et-Marne
Fournil Quai d’Anjou
7 Quai d’Anjou
75004 Paris
Avenue du Bel Air
19 Avenue du Bel Air
75012 Paris
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