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Montrer, expliquer, recommencer

Transmettre est notre métier

L’École Bourgeois Frères, centre de formation des Moulins Bourgeois, est située à Verdelot,
en Seine-et-Marne. Elle partage avec le moulin des valeurs de qualité,
d’accompagnement et de fait maison. En 2023, notre offre évolue. Certifiée Qualiopi,
l’École propose deux gammes distinctes :

LES ATELIERS

Des apprentissages,
pour les clients et prospects Moulins Bourgeois

LES FORMATIONS

Des techniques à forte valeur ajoutée,
finançables par les fonds de formation

Nos prochaines

sessions

Formation

Cakes et gâteaux de voyage par Jonathan MOUGEL (MOF 2019)

11 Mai 2026 - 3 jours

Nomades et rentables ! Le cake, tout le monde connaît. Souvenir d’enfance ou goûter express, tout le monde sait aussi que...

Verdelot (77)

Atelier

Reprendre ou Créer une boulangerie module Fabrication

20 Mai 2026 - 3 jours

Un concentré d’outils pour bien démarrer au fournil Créer ou reprendre une boulangerie est un sacré challenge ! Pour vous...

Verdelot (77)

Atelier

Reprendre ou Créer une boulangerie module Vente

20 Mai 2026 - 3 jours

Un concentré d’outils pour bien démarrer en boutique Créer ou reprendre une boulangerie est un sacré challenge ! Pour vous...

Verdelot (77)

Atelier

Levain perfectionnement

26 Mai 2026 - 2 jours

DÉVELOPPER SON IDENTITÉ BOULANGÈRE GRÂCE AU LEVAIN NATUREL S’il est possible de débuter par l’introduction d’une ou plusieurs références fermentées...

Quai d’Anjou (75)

Formation

Glaces et entremets glacés

26 Mai 2026 - 2 jours

Avec Axel Lebellanger, formateur en pâtisserie Rien de compliqué quand on a la bonne recette, mais un beau potentiel de...

Verdelot (77)

Atelier

Petite restauration

28 Mai 2026 - 1 jour

Le pain comme base de repas En tant que spécialiste du pain, vous êtes bien placé pour proposer des sandwichs...

Verdelot (77)

Atelier