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MIEUX VENDRE POUR MIEUX SATISFAIRE SA CLIENTÈLE Rêvez-vous parfois d’une équipe de vente idéale ? Qui connaîtrait les produits et saurait en parler ? Qui maîtriserait l’art du conseil culinaire […]
Qu’elles soient feuilletées ou briochées, ces gourmandises sont la signature d’un artisan lorsqu’elles sont réalisées avec soin et savoir-faire.
DÉVELOPPER UNE CULTURE D’ENTREPRISE ET DU DÉTAIL POUR ACCROÎTRE LA PERFORMANCE Bien sûr, il y a les ventes additionnelles. Mais aussi la fidélisation, le lancement de nouveaux produits, la rotation […]
Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.
Do you dream of learning the basics of French baking?This training is for you! At the Ecole Bourgeois Frères, you will discover all the basic techniques to prepare baguettes, sourdough […]
Cette formation propose une gamme d’en-cas aux formats adaptés à la consommation nomade, reprenant à la fois des classiques du genre (financiers, muffins, madeleines...) tout en offrant des recettes aux saveurs modernes.
SUR LE POUCE Les boulangers se sont emparés depuis longtemps du marché de la restauration sur le pouce. Pour garder cette longueur d’avance en un minimum de temps, cette Découverte […]
LA GAMME MOELLEUX, C’EST UNE BRIOCHE, UNE BRIOCHE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT, UN PAIN DE MIE ET DES BUN’S Les consommateurs sont fans de textures moelleuses. Notre gamme bien nommée […]
Vous rêvez d’une boulangerie où vous transformeriez exclusivement des produits bruts ? Cette nouvelle formation est faite pour vous.
Les cakes s’imposent comme des indispensables d’une gamme de pâtisserie boulangère, car ils répondent pleinement aux attentes des consommateurs. Ils peuvent être vendus entiers ou à la part, avec une production rationnelle et plusieurs jours de conservation
Reprendre ou créer sa boulangerie, c’est une aventure humaine et productive. Au cours de cette formation de 2 jours, ces deux éléments sont réunis pour permettre à chaque artisan de partager le meilleur avec sa nouvelle clientèle.