Galettes et feuilletage réalisée par Olivier Magne (MOF 2015)
Avec lui, l’Épiphanie ressemble à un défilé de vedettes. Ses feuilletages sont précis, réguliers, développés… superbes ! Aussi, pour tous ceux qui souhaitent progresser dans la fabrication des galettes et des viennoiseries, ces deux jours sont parfaits ! Meilleur Ouvrier de France 2015, Olivier Magne vous partage pendant 2 jours ses recettes, ses secrets et […]
