Créer ou reprendre une boulangerie est un sacré challenge ! Pour être sûr d’être prêt le jour J, cet atelier vous propose de réaliser un large tour d’horizon des méthodes […]
Créer ou reprendre une boulangerie est un sacré challenge ! Pour être sûr d’être prêt le jour J, cet atelier vous propose de faire le tour de tout ce que vous […]
Le pain party dans tous ses états Un sapin pour Noël, un lapin pour Pâques… Et si vous mettiez du pain décoré dans votre vitrine ? Le Pain Party permet de surprendre vos clients et de leur montrer l’artiste qui se cache au fournil. En deux jours, vous aurez le temps d’explorer cette technique de A […]
L’hébergement et la pension complète pendant la formation sont offerts par l’Ecole.
Le pain comme base de repas En tant que spécialiste du pain, vous êtes bien placé pour proposer des sandwichs de qualité. Comment varier l’offre, étoffer la gamme et attirer […]
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Un sachet de chouquettes par ci, un dessert par là… Pour vendre plus et mieux, le personnel peut activer différents leviers en boutique. Entre attitude, écoute et conseil, cette journée […]
ACCOMPAGNER SES ÉQUIPES ET DÉVELOPPER LA COHÉSION DE SON ENTREPRISE Grand absent de la formation initiale de boulangerie comme de vente, le management est pourtant un rouage essentiel pour bien […]
Un bon vendeur est un vendeur… qui connaît son produit. Cet atelier de trois heures, à distance, permettra à la personne qui répond aux clients dans votre boutique d’acquérir des […]
DÉVELOPPER SON IDENTITÉ BOULANGÈRE GRÂCE AU LEVAIN NATUREL S’il est possible de débuter par l’introduction d’une ou plusieurs références fermentées au levain dans sa gamme, l’acquisition d’un savoir-faire spécifique reste […]
Instagram, Tik Tok, Facebook… sont de véritables outils marketing. Comment les utiliser pour soigner votre réputation virtuelle, nourrir les relations avec vos clients et alimenter votre chiffre d’affaires ? C’est l’objet […]
AU TOP DE L’EXIGENCE Vous rêvez d’une boulangerie où vous transformeriez exclusivement des produits bruts ? Cet atelier est faite pour vous. Côté fournil, vous travaillerez notamment nos farines biologiques […]
Le tour en formes et en couleurs Bim, la couleur, bam, le façonnage, boum, les garnitures. Pour un rayon viennoiserie qui tape dans l’œil des clients, cette formation est axée […]
L’hébergement et la pension complète pendant la formation sont offerts par l’Ecole.